Räucherbretter bieten eine Methode, um Grillgut mit zusätzlichen Aromen zu versehen und es gleichzeitig saftig zu halten. Sie werden auf dem Grill erhitzt, wobei das Holz Rauch abgibt, der in das Gargut einzieht. Das grillart Räucherbretter Set richtet sich an Grillbegeisterte, die ihren Speisen eine besondere Note verleihen möchten.

grillart Räucherbretter aus Zedernholz im 2er-Set

Das grillart Räucherbretter Set besteht aus zwei Planken aus Kanadischem Western Red Zedernholz. Jedes Brett misst etwa 30 cm in der Länge, 20 cm in der Breite und 1 cm in der Dicke, was einer Größe von 300x200 Millimetern entspricht. Das Gesamtgewicht des 2er-Sets beträgt 0,56 kg. Die Oberfläche der Zedernholzbretter ist beidseitig gehobelt und das Set wird als „Limited Edition“ angeboten.

Die Verwendung von Zedernholz verleiht dem Grillgut ein charakteristisches Aroma. Herstellerangaben zufolge ist das Holz für die Zubereitung von Lachs, Shrimps, anderem Fisch, Fleisch und Gemüse geeignet. Durch die schonende Zubereitung auf dem Brett soll das Grillgut zart und saftig bleiben und ein intensives Aroma annehmen.

Einsatz und Eignung der Räucherbretter

Die grillart Räucherbretter sind für eine breite Palette von Grillgeräten geeignet, darunter Holzkohlegrills, Smoker, Kugelgrills, Elektrogrills und Gasgrills. Vor dem Einsatz sollten die Zedernholzbretter mindestens zwei Stunden in Wasser eingeweicht werden. Dies trägt dazu bei, dass das Holz beim Grillen nicht verbrennt, sondern raucht und das Aroma an das Grillgut abgibt. Das Einweichen ermöglicht zudem eine mehrmalige Verwendung der Bretter.

Für die Anwendung wird empfohlen, die eingeweichten Bretter zunächst für etwa fünf Minuten direkt über glühenden Kohlen oder einer starken Hitzequelle zu platzieren, bis sie zu dampfen beginnen. Anschließend wird das Grillgut auf das Brett gelegt und dieses bei indirekter Hitze von etwa 120°C weitergegart, idealerweise bei geschlossenem Grilldeckel. Die Räucherbretter sind eine Ergänzung für alle, die ihren Grillkünsten eine aromatische Dimension hinzufügen möchten, ohne dabei auf spezielle Räuchergeräte angewiesen zu sein.