Das GOFOWRK Pizzastein 5er Set ist ein Produkt, das darauf abzielt, die Zubereitung von Pizzen mit knusprigem Boden zu ermöglichen. Es richtet sich an Anwender, die zu Hause oder im Außenbereich authentische Pizzen backen möchten. Das Set ist für den Einsatz in verschiedenen Hitzequellen konzipiert.

GOFOWRK Pizzastein 5er Set für Backofen und Grill

Das GOFOWRK Pizzastein 5er Set umfasst fünf Hauptkomponenten: einen Pizzastein, einen Metall-Pizzaschieber, einen Pizzaschneider, eine Silikonbürste und einen Schaber. Der Pizzastein selbst misst 38,1 cm in der Länge, 25,4 cm in der Breite und 7,6 cm in der Höhe, was einer Größe von 15 x 12 Zoll entspricht. Das gesamte Set wiegt 4,41 kg und ist in einem beigen Farbton gehalten.

Der Stein besteht aus 100 % natürlichem Cordierit, einem Material, das als FDA-sicher, robust und geruchsneutral beschrieben wird. Dieses Material zeichnet sich durch eine hohe thermische Stabilität aus und ist darauf ausgelegt, Temperaturen von bis zu 800°C standzuhalten, ohne zu brechen. Mit einer Dicke von 1,5 cm soll der Stein eine kontinuierliche und gleichmäßige Wärmeabgabe gewährleisten, was zur Optimierung der Backergebnisse beiträgt.

Im Lieferumfang befinden sich zudem ein Metall-Pizzaschieber und ein Pizzaschneider, die im Vergleich zu Holzvarianten als hygienischer beworben werden. Eine Silikonbürste und ein Schaber ergänzen das Zubehör, insbesondere für die Reinigung.

Anwendungsbereiche und Pflegehinweise

Das GOFOWRK Pizzastein 5er Set eignet sich für die Zubereitung von Pizzen in gängigen Backöfen sowie auf Gas- und Außengrills. Die Materialeigenschaften des Cordierits, insbesondere seine mikroskopisch kleinen Poren, sollen dazu beitragen, die Hitze gleichmäßiger zu verteilen und überschüssige Feuchtigkeit aus dem Teig aufzunehmen. Dies ist ein Faktor für die Erzielung einer knusprigen Pizzakruste. Die Stabilität des Materials bei hohen Temperaturen ermöglicht den Einsatz in Umgebungen mit entsprechend hohen Betriebstemperaturen.

Für die Pflege des Pizzasteins wird empfohlen, nach Gebrauch Essensreste mit dem mitgelieferten Schaber zu entfernen und den Stein anschließend mit Wasser abzuspülen. Der Hersteller weist darauf hin, dass die Verwendung von Seife oder Reinigungsmitteln vermieden werden sollte, da dies die Eigenschaften des Steins beeinträchtigen könnte. Eine natürliche Verfärbung und dunklere Flecken bei fortgesetztem Gebrauch sind normal und werden als Zeichen für einen optimalen Zustand des Kochsteins betrachtet, der sich positiv auf den Geschmack der Speisen auswirken soll.