Markus ist zertifizierter BBQ-Pitmaster und hat über 20 Wettbewerbe im In- und Ausland bestritten. In seiner Grillschule in Dortmund lernen Anfänger und Fortgeschrittene die Kunst des direkten und indirekten Grillens. Er schwört auf Low & Slow und hat eine besondere Schwäche für selbstgemachte Rubs. Bei RauchUndRost teilt er Techniken, die er in Texas und Memphis gelernt hat.
