Die Verwendung von Räucherbrettern beim Grillen ermöglicht eine besondere Geschmacksveredelung von Speisen. Diese Methode, auch bekannt als Plankengrillen, richtet sich an Grillbegeisterte, die ihren Gerichten eine rauchige Note und ein einzigartiges Aroma verleihen möchten.

Zedernholzbretter von Bergfeld BBQ für aromatisches Plankengrillen

Das Produkt von Bergfeld BBQ umfasst zwei Räucherbretter aus kanadischem Western Red Cedar Holz. Jedes Brett misst etwa 30 cm Länge, 14 cm Breite und 1 cm Höhe, zuzüglich einer Fertigungstoleranz von +/- 1 mm. Die Bretter sind in einem natürlichen Braunton gehalten und stammen aus nachhaltiger Holzwirtschaft. Der Hersteller legt Wert auf hochwertige Verarbeitung: Die Bretter sind gehobelt und auf Schadstellen wie Astlöcher kontrolliert, um Splitter im Grillgut zu vermeiden. Das Gewicht pro Brett beträgt rund 0,3 kg.

Bereits beim Auspacken verströmt das Zedernholz einen intensiven, aromatischen Duft, der sich später auf das Grillgut überträgt. Diese spezifische Holznote verleiht Speisen eine unverwechselbare Geschmacksnote. Die Bretter sind bei korrekter Anwendung mehrfach verwendbar. Um die Langlebigkeit zu gewährleisten, ist es entscheidend, sie vor dem Gebrauch ausreichend zu wässern und während des Grillvorgangs nicht dauerhaft direkter Hitze auszusetzen. Das Modell wird als „Räucherbrett“ innerhalb der Warengruppe „Lawn & Patio“ geführt.

Einsatzmöglichkeiten und Hinweise zum Plankengrillen

Die Zedernholzbretter eignen sich vielseitig für das Grillen verschiedenster Lebensmittel. Ob Fisch, Fleisch, Gemüse oder Tofu – das Holz veredelt jedes Grillgut mit einem besonderen Aroma. Die Anwendung ist darauf ausgelegt, das Essen mit einem subtilen Rauchgeschmack zu verfeinern und es gleichzeitig schonend zu garen. Für ein optimales Ergebnis ist eine sorgfältige Vorbereitung notwendig: Die Bretter müssen vor der Verwendung mindestens zwei bis drei Stunden lang vollständig in Wasser eingeweicht werden. Um sicherzustellen, dass sie untertauchen, können sie beispielsweise mit einem Stein beschwert werden.

Nach dem Wässern werden die Bretter zunächst für wenige Minuten direkt über die Hitzequelle gelegt, bis sie sichtbar dampfen. Dieser Schritt ist wichtig, um den Räucherprozess zu starten. Anschließend werden die Bretter mit dem Grillgut in den indirekten Bereich des Grills verschoben. Es ist wichtig, die Bretter nicht dauerhaft direkter Flamme auszusetzen, um ein Anbrennen zu verhindern und die Möglichkeit der Wiederverwendung zu erhalten. Die Anzahl der möglichen Wiederverwendungen hängt maßgeblich von der Beachtung dieser Anwendungshinweise ab.